Diesmal
hat Yasmin rumänische Süßspeisen für euch gekocht:
Das
Erste, das bei dem Kochbuch „Tava“ von Irina Georgescu aus dem Gerstenberg
Verlag ins Auge springt, ist das knallige rote Cover, das nur so vor
Lebensfreude und Energie sprüht. Da musste ich einfach einen Blick hineinwerfen
und bin sofort hängengeblieben an den vielen süßen Köstlichkeiten, die sich
darin finden. 😊
„Tava“
bedeutet „Serviertablett“ und steht in diesem Fall für die kulinarische
Vielfalt der rumänischen Küche, in der sich Einflüsse der verschiedensten
Kulturen wiederfinden.
Das
Buch beginnt mit einem Überblick über die rumänische Küche und deren
Geschichte. Auch zwischen den Rezepten gibt es immer wieder kurze kulturelle
und kulinarische Exkurse. Danach werden kurz die wichtigsten Zutaten der
rumänischen Landesküche vorgestellt.
Die
Rezepte gliedern sich dann ganz klassisch in „Kekse und Plätzchen“, „Gedeckte
Kuchen und Fladenbrote“, „Hefegebäck“… Bei jedem Rezept gibt es eine kurze und
oft sehr persönliche, einleitende Beschreibung der Autorin. Es gibt
aufwendigere und einfachere Rezepte. Viele Speisen kommen uns aus der
österreichischen Küche vielleicht bekannt vor, sind bei näherem Hinsehen aber
doch anders, da andere Zutaten verwendet werden.
Ich
habe die Rosenkonfitüre, die Hörnchen mit Rosenkonfitüre und den Apfel-Kümmel-Kuchen
ausprobiert. Alle drei waren geschmackliches Neuland für mich und haben mir
sehr gut geschmeckt.
Die
Rosenkonfitüre hat etwas Zeit in Anspruch genommen, vor allem deshalb, weil man
natürlich ungespritzte Rosenblüten dafür verwenden muss. Zum Glück gibt es die
in meinem Garten, aber da sie ungespritzt sind, wimmeln sie nur so vor Ameisen
und anderen Insekten. 🙈 Es
hat eine Weile gedauert das ganze Getier aus den Blüten zu bekommen und danach
aus meiner Küche! 😅 Aber das war es wert – die Marmelade hat
einen einzigartigen Geschmack und ist wirklich etwas Besonderes. Um die
Marmelade dann auch gleich zu verwenden habe ich die Hörnchen mit
Rosenkonfitüre gemacht. Der Teig hatte eine mir ganz unbekannte Konsistenz und
das Hörnchen schmeckt auch wirklich gut! Meine Tochter, die sehr heikel ist,
hat gesagt: „Der Teig schmeckt sehr gut, aber die Marmelade nicht…“ 😅 Naja, immer kann es
den Kindern nicht schmecken. Aber man kann den Teig natürlich auch mit anderen
Marmeladen befüllen. 😉
Und
zu guter Letzt habe ich noch den Apfel-Kümmel-Kuchen gebacken. Eine Süßspeise
mit Kümmel habe ich davor noch nie gemacht und daher war ich schon sehr
gespannt! Und ich muss sagen, der Kuchen schmeckt toll und ist auch schön
saftig! Der Kümmel dominiert geschmacklich, also wer keinen Kümmel mag, sollte
die Finger hiervon lassen 😉.
Fazit
Ein wunderschön und mit viel Liebe gestaltetes Kochbuch, in dem viele Rezepte für Naschkatzen sind, die sich nicht nur für Süßes, sondern auch andere Kulturen interessieren und einmal etwas Neues ausprobieren wollen!
Wir haben das Buch natürlich lagernd und Ihr findet das Buch zusätzlich -> hier <- in unserem Online-Shop!
Passend zur Urlaubs- und Ferienzeit bekommt Ihr ab jetzt über den Sommer wieder ein Special zur Länderküche präsentiert.
Seid gespannt auf die Beiträge der kommenden Wochen zu den weiteren Ländern: Griechenland, Norwegen, Afghanistan.
