Willkommen in der Kral-Welt!

Diesmal gibt es wieder einmal einen Beitrag von Yasmin:

Gemeinsam Kochen und Essen verbindet – das hat man auch bei dem Kochworkshop „Best of Jamie Oliver“ im Kochatelier St. Gabriel wieder bemerkt! Von meinen lieben, mittlerweile ehemaligen, Kolleginnen und Kollegen aus St. Gabriel habe ich zum Abschied diesen Kochkurs geschenkt bekommen - vielen lieben Dank dafür!! Es war großartig und ihr habt mir eine große Freude damit gemacht😊!

Berufliche Veränderung - gekocht/gebacken wird weiterhin!

Ihr habt es vielleicht mitbekommen, seit April bin ich nicht mehr in der Buchhandlung Kral St. Gabriel beschäftigt, sondern habe in den Kral Verlag mit Sitz in Berndorf gewechselt und bin dort für Projektkoordination zuständig. Das bedeutet ich betreue Buchprojekte quasi von der Idee bis zum fertigen Buch. Auch wenn es nicht leicht für mich war St. Gabriel zu verlassen, bin ich sehr froh über diese berufliche Veränderung 😊. Beim Kral kocht Blog bleibe ich euch auf jeden Fall erhalten und werde euch zukünftig das vielfältige Kochprogramm aus dem Kral Verlag vorstellen – ich freu mich schon darauf!

Der Kochworkshop im Kochatelier

Ich war alleine bei dem Kochkurs und kannte bis auf Theresa und Robert vom Kochatelier niemanden, aber innerhalb kürzester Zeit ist aus den 14 Teilnehmer:innen eine Gemeinschaft geworden und alle haben beim gemeinsamen Kochen super zusammengearbeitet und hatten Spaß. Die Rezeptreihenfolge war sehr gut organisiert und die ganze Zeit herrschte geschäftiges Treiben. Als es dann nach ein paar Stunden Kochen endlich ans Essen ging, wurde es plötzlich ganz still – so wie es immer ist, wenn man gutes Essen genießt 😉.

Was wurde gekocht?

Wenn ihr mich jetzt fragt, welches Gericht ich am besten fand, kann ich diese Frage wirklich nicht beantworten, weil einfach alles soooo lecker war. Es gab Spaghettinester, Caramelle und Tortellini, Ragu mit allerlei Fleisch, gerösteten Blumenkohl, Coleslaw, Bang-Bang Gurke, Fladenbrot, gebackene rote Rübe, Amalfisalat mit Orangen und zum Abschluss Schokobrownies!!

Besonders lustig in der Zubereitung war die Bang-Bang Gurke, weil man dabei doch tatsächlich mit der Hand auf die Gurke schlagen und diese so zerkleinern muss 😂. Der Salat wird dann mit einer Mischung aus Sesam und Chiliflocken bestreut, das sorgt für den ganz besonderen, wenn auch sehr scharfen, Kick.

Ich habe davor noch nie Caramelle (zuckerlförmige gefüllte Pasta) oder Tortellini selbst gemacht und ja, es ist schon eine ganz schöne Fitzelei, die sich aber auszahlt! Es hat Spaß gemacht die Pasta zu Formen und ich werde das bestimmt einmal wiederkochen.  

Ein Ragu dieser Art, u.a. mit Rippchen, Huhn, Würstel und Speck, habe ich noch nie gegessen und wäre nie auf die Idee gekommen, diese Zutaten zu kombinieren. Das Resultat war sehr gut, die Soße hatte einen tollen Geschmack und die fleischigen Zutaten waren durch die lange Zeit im Ofen ganz besonders zart.

Der Amalfisalat schmeckt herrlich erfrischend und ist ideal für den Sommer. Und jetzt kann ich Orangen filetieren 😉.

Der Schokobrownie mit den Macadamienüssen, der Orangencreme und den Caramelpopcorn war ein Gedicht!

Fazit

Für mich war es ganz besonders schön, auch wieder mit Theresa zusammen zu kochen! Wir sind ja schon für einige Kral kocht Beiträge gemeinsam in der Küche gestanden und werden das bestimmt auch in Zukunft wieder machen – ich hätte da schon ein paar Ideen 😉😊.