Wenn man neben Job, Kindern, Hobbys und dem Alltag abends auch noch gut und warm kochen will, dann ist es gut, ein Kochbuch wie „Vegan One Pot“ daheim zu haben 😊.
Wenn man „vegan“
hört, denkt man immer auch gleich an kompliziert und aufwendig. Doch dieses
Kochbuch zeigt, dass es auch anders geht: wenige und einfachste Zutaten, wenig
Geschnippel, nur eine Pfanne oder ein Topf und eine kurze Kochzeit - das sind
die Eckpfeiler von Sabrina Fauda-Roles veganem Kochbuch, das dieses Frühjahr im
Dorling Kindersley Verlag erschienen ist. Dieses Kochbuch versammelt keine
neuen, extravaganten Rezepte; ich würde es als funktionell bezeichnen 😉.
Das Buch startet mit
einer kurzen Einleitung zum Thema Basisvorräte und teilt sich dann in Kapitel
wie Nudeln, Topf- und Pfannengerichte, Suppen usw.
Ich habe mich für
zwei Hauptspeisen und eine Nachspeise entschieden:
Couscous mit Erbsen
und Tofu, sowie Polenta mit Gemüse und Porridge mit Beeren 😊.
Das Gemüseschneiden ist
mit ca. fünf Minuten die aufwändigste Aktion dabei 😉,
danach köcheln die Couscouspfanne und der Polentatopf alleine vor sich hin.
Vergesst nicht, ab zu umzurühren (vor allem bei dem Couscous!). Da bei den
Gerichten mit Gewürzen gespart wird, habe ich jeweils noch einen Suppenwürfel
dazu gegeben. Mein Tipp: Fügt einfach Gewürze oder Kräuter Eurer Wahl dazu, vor
dem Kochen oder auch danach als Garnierung.
Die süße Nachspeise
(eignet sich auch hervorragend fürs Frühstück) und ist ebenso schnell fertig. In
die Kombination aus der natursüßen Dinkelmilch, die ich verwendet habe und der
säuerlichen Beerenmischung will man sich am liebsten Eingraben!
Die Rezepte sind wirklich einfach gestaltet und eignen sich daher für absolute Kochanfänger:innen oder solche, die aus Zeitgründen auch mal etwas Schnelles auf den Tisch zaubern wollen. Das Kochbuch ist mit jeweils einem Vorher- und Nachher Foto ausgestattet.
Fazit
Am liebsten möchte ich jedes einzelne Gericht aus diesem Buch nachkochen, weil Lust zum Kochen habe ich fast immer, aber oft keine Zeit…da ist es gut, „Vegan One Pot“ daheim im Regal stehen zu haben 😊
